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一、薄荷早餐餅用料面粉150g、胡蘿卜50g、薄荷葉30g、清水適量、鹽適量。做法1、薄荷葉和胡蘿卜切成碎。2、面粉里加入兩個雞蛋。3、慢慢加入清水拌成面糊。面糊不用太稀。4、加入薄荷葉和胡蘿卜碎。5、加入食鹽，拌勻。6、電餅鐺預熱刷油，用勺子舀一勺面糊下去攤平。烙好一面翻面再烙一分鐘即可。二、海苔肉松早餐餅用料面粉100g、海苔4片、肉松20g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、番茄醬數量。做法1、海苔剪碎放入面粉中，然后打入一個雞蛋，加入適量的鹽。2、再加適量的純凈水攪拌均勻成為稀一點的面糊。3、平底鍋加適量的油燒熱，倒入面糊攤成博餅。4、在上面均勻地撒上肉松。小火煎制3-5分鐘。5、然后翻面繼續小火煎制2-3分鐘。6、取出肉松餅切塊，吃的時候擠上一些番茄醬即可。三、法式早餐餅用料面粉150g、白糖3大匙、黃油15g、牛奶8大匙、雞蛋1個。做法1、面粉里加白糖。2、黃油放入微波爐，軟化，備用。3、軟化好的黃油倒入面粉。4、加牛奶，再放入雞蛋，攪勻成面糊。5、鍋內放少許油，把面糊倒入鍋內。6、煎成金黃色即可。四、早餐麻醬花生餅用料面粉400g、芝麻醬適量、鹽適量、食油適量、花生適量、烤肉料適量。做法1、面粉用水調成絮狀，和好、揉勻成光滑面團。2、烤肉料、芝麻醬、加面粉、熟油調成油酥。3、面團搟成稍薄些的大片，抹上油酥。4、撒上花生碎，卷起成長筒狀。5、分割成若干小劑子，收口向下，做成小餅胚。6、鍋中油熱，放入餅胚，稍煎一會。7、淋入冷水，沒過餅胚1//2，加蓋燜至水分干。8、淋入少許油，小火煎至兩面微黃，至熟透。五、早餐之脆煎藕餅用料蓮藕150g、胡蘿卜100g、雞蛋50g、面粉20g、食油2茶匙、鹽適量、黑胡椒粉適量、蔥適量、姜適量。做法1、取一碗，蓮藕洗凈，擦成絲。2、蘿卜洗凈，擦成絲。3、蔥姜洗凈切末。4、蔥、姜、雞蛋、面粉加入蓮藕中。5、加少許鹽、胡椒、水，拌成糊。6、入鍋，中火煎至兩面微黃即可。六、火腿玉米粒早餐餅用料雞蛋1個、火腿腸1根、玉米粒適量、中筋面粉適量、鹽適量、葵花籽油適量、水少許。做法1、玉米煮熟，撈出晾涼。2、剝下玉米粒，稍微切幾下，也不要太碎了。3、火腿剝開，切成小粒。4、雞蛋打入大碗內，加少許水和鹽攪勻，加入少許面粉攪勻。5、放入切好的火腿粒和玉米粒，攪勻。6、電餅鐺涂一層薄油，燒熱后，倒入面糊，攤均勻。7、煎至表面完全凝固，翻面，再煎2分鐘即可。七、快手早餐粗糧小餅用料蕎麥面30g、小米面30g、低筋面粉40g、油適量、糖適量、牛奶200ml。做法1、粉類加上白糖攪拌均勻。2、加上牛奶攪成糊。3、鍋熱后，刷上薄薄的油，用小勺將粗糧糊放入鍋中。4、用小火慢煎。5、一面煎成金黃后換另一面煎2分鐘左右即可。八早餐之蔥香土豆餅用料土豆100g、雞蛋2個、洋蔥50g、青椒適量、剁椒1勺、面粉1勺、食油2勺、鹽適量、黑胡椒粉2勺。做法1、土豆去皮、洗凈、切小粒，洋蔥、青椒洗凈，切小粒。2、鍋中油熱，下土豆，加鹽翻炒。3、加一勺冷水，煮5分鐘。下入洋蔥和青椒粒，炒勻。4、炒好的土豆盛入碗中，加入剁椒。5、打入雞蛋，加1勺面粉和黑胡椒，拌勻成蛋液。6、舀2茶匙蛋液倒入小煎鍋煎至餅周稍凝固。7、將餅翻一面，煎至蛋餅兩面微黃即可。九、營養早餐之山藥芝麻餅用料山藥237g、白芝麻80g、玉米粉30g、糯米粉100g、黑芝麻粉20g、熟油1勺、糖桂花10g、食油1勺。做法1、山藥去皮、洗凈、切片，放入鍋中、隔水蒸熟。2、蒸熟的山藥用小勺壓成泥。3、山藥泥加入糯米與玉米粉混合，和成稍軟的粉團。4、黑芝麻粉加入糖桂花、熟油，調和成餡料。5、取一份粉團，包入餡料，做成山藥芝麻餅。6、做好的山藥餅滾上白芝麻，做好的山藥餅。7、平底鍋加少許油，將山藥餅煎至兩面微黃，至熟即可。十、奶香雞蛋早餐餅用料雞蛋2個、面粉100g、油適量、牛奶適量。做法1、將牛奶倒入面粉中攪成面糊，一邊倒一邊攪。2、再放入雞蛋，攪勻，不要太稠了，呈酸奶狀即可。3、熱鍋倒入少許油，轉動鍋子。4、倒入一勺面糊，轉動鍋子攤勻。5、待面糊定形后再翻面，烙至兩面金黃即可出鍋。十一、香蕉葡萄干早餐餅用料香蕉80g、面粉40g、雞蛋1個、泡打粉1//4小勺、細砂糖10g、牛奶20ml、葡萄干30g。做法1、香蕉去皮用勺子壓成泥。2、加入一個雞蛋攪打均勻，加入牛奶攪拌均勻。3、篩入面粉和泡打粉，攪拌均勻。4、加入洗凈的葡萄干，加入細砂糖，拌勻。5、平底鍋用小火預熱，加入一勺面糊。6、待一面凝固后，翻面，兩面煎至金黃即可。十二、營養早餐之蔥香蛋夾餅用料面粉120g、雞蛋1個、鴿蛋2個、香蔥4g、食油1小勺、鹽適量。做法1、面粉加入適量冷水，調成稀面漿；雞蛋、鴿蛋打入碗中，加入鹽調勻；香蔥洗凈切粒。2、鍋燒熱，鍋底刷少許油，倒入面漿，轉動鍋，攤成均勻餅皮。3、餅皮稍干，倒入雞蛋。4、翻一面，再倒入蛋液，轉動鍋，攤勻。5、餅皮翻一面；倒入面漿，稍稍煎一會，翻一面，再倒入蛋液。6、如此反復四個來回，一層面漿一層蛋液，均勻層層攤好面皮夾蛋。7、最后一次加蛋液，撒上蔥粒，少加點油，翻面煎透。8、餅皮煎至兩面金黃，再用鍋鏟將餅分成數小塊。十三、早餐餅用料面包片2g、油適量、鹽適量、雞蛋適量、洋蔥適量、火腿腸適量、水果適量、胡蘿卜適量。做法1、面包兩片一根火腿腸一只雞蛋，胡蘿卜洋蔥火腿腸切成丁。2、電餅鐺加少許油，把面包片中間切掉一塊。3、中間打入一只雞蛋，稍稍動一下，讓底面受煎均勻。4、上面灑入一些切好的菜丁，再用一片面包上面加上蓋。5、兩面煎黃，入盤，用刀在中間切成兩塊。6、上面擠些蕃茄醬即可。十四、土豆火腿早餐餅用料土豆200g、火腿腸半根、胡蘿卜半根、西芹葉少許、面粉20g、鹽適量。做法1、胡蘿卜、香芹和香腸切小粒備用。2、土豆洗凈切片，放鍋里面蒸熟。3、用勺子壓成土豆泥。4、把胡蘿卜、西芹葉和香腸粒放入土豆泥中，攪拌均勻。5、再加入面粉和鹽，和成比較軟的土豆面團。6、手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆面團揉圓，再按扁。7、翻面，煎至金黃即可出鍋，喜歡黑胡椒可以撒些。十五、雞蛋火腿早餐餅用料面粉150g、雞蛋2個、蔥100g、火腿腸50g、油適量、鹽適量、花椒粉適量。做法1、面粉，雞蛋，小蔥備用。2、雞蛋打散，蔥末放入雞蛋中，攪拌。3、火腿腸切小粒，放入面粉中，和雞蛋液混合攪拌。4、煎鍋涼油，倒入一勺面粉糊，攤成薄餅即可。5、切塊成盤即可。十六、雞蛋早餐餅用料發面團120g、油適量、生菜適量、火腿腸適量、甜面醬適量、雞蛋2個。做法1、用發好的面團來做。把面團揪成2個劑子，搟成薄餅。2、平底鍋滴少許油，中火，放入搟好的餅，烙制兩面起花。3、然后在餅上打入一個雞蛋，并用筷子輕輕攤勻。4、待雞蛋半凝固時翻面再烙。5、雞蛋完全凝固時取出，抹上甜面醬。6、放上生菜和半根火腿腸，卷起。7、另一個餅用同樣的方法做好，最后用刀把餅從中間切開即可。十七、巧克力亞麻籽燕麥早餐餅用料面粉0.75杯、黃油115g、蘇打粉0.25小勺、鹽適量、可可粉0.25杯、糖0.6杯、玉米糖漿40ml、蛋白2大勺、香草精適量、燕麥1杯、亞麻籽粉0.25杯、椰蓉0.5杯、花生1杯、蔓越莓0.5杯。做法1、黃油+糖打松發，加入蛋白攪打均勻。2、加入玉米糖漿和香草精攪打均勻。3、加入混合過篩的粉類，拌勻 （面粉+可可粉+蘇打粉+鹽）。4、加入燕麥，亞麻籽粉，花生，椰蓉拌勻。5、加入蔓越莓干拌勻。6、用手先捏一個球，再按成餅裝，烤箱160度20-25分鐘即可。

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